Que savoir sur la praline rose de Lyon ?
La praline est une recette de Lyon. Elle est aimée par les habitants de cette ville. Les touristes y prennent également goût lors de leur passage dans la ville. Alors, découvrez ce que c’est que la praline rose.
Les origines de la praline rose de Lyon
La praline de Lyon est un mélange de fruits secs, de noix et de fruits confits qui est recouvert de chocolat noir et de sucre en poudre. C’est une recette qui est aimée par de nombreuses personnes et que vous aurez du plaisir à consommer si vous vous rendez dans cette région de France. Cette gourmandise aurait été inventée en mélangeant des fruits secs et des noix avec du chocolat et du sucre.
La praline rose était initialement destinée aux enfants qui ne pouvaient pas se permettre des gâteaux coûteux. Aujourd’hui, elle est devenue une spécialité de la ville et elle est appréciée des Lyonnais et des touristes.
Les ingrédients de la praline rose de Lyon
La praline rose de Lyon est un mélange de fruits secs, de noix et de fruits confits. Les noix sont généralement des amandes, mais on trouve aussi des noisettes, des pistaches ou des noix de cajou. Les fruits secs comprennent des raisins secs, des dattes et des abricots. Les fruits confits sont des cerises confites ou des morceaux de pomme confite. Tous ces ingrédients sont recouverts de chocolat noir et de sucre en poudre. La couleur rose de la praline est due à l’ajout de colorant alimentaire.
Les recettes de la praline rose de Lyon
Il existe de nombreuses recettes pour la praline rose de Lyon. La recette traditionnelle est faite avec de la pâte à brioche et des amandes. Les amandes sont préalablement mélangées à du sucre et du colorant alimentaire. La pâte à brioche est ensuite étalée, recouverte de la préparation aux amandes et enroulée en forme de boudin.
La pâte à brioche est ensuite coupée en tranches et recouverte de chocolat noir et de sucre en poudre. On trouve aussi des recettes plus modernes, faites avec des farines différentes, des chocolats et des noix variées.